身欠きニシンと山椒と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーで身欠きニシンを見つけたので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会津の味「山椒漬け」を作った。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢と醤油と酒を適当に混ぜ、「ん〜、こんな味だよね」って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感じを火にかけてアルコールを飛ばし、冷めたら山ほどの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒の葉っぱとニシンにまわしかけて２、３日待つ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一週間くらい置けば、もっとおいしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬けたのを火で炙ったのもおいしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会津本郷焼きのニシン鉢、古くてちょうどいい大きさのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見つかったら欲しいなあ。